Masa Talep Edin
KÖMÜR KARASI
Bir şiir ile yola çıktık. Emeğin ve çok çalışmanın ürününün, çok büyük zorluklar ile çalışan insanların çıkardıkları ürüne ulaşamadığı bir hayat hikayesinden, onları hatırlayarak yarattık markamızı. Çok çalışarak, çok emek harcayarak fakat ortaya çıkardığımız ürünün herkes tarafından rahatlıkla ulaşılabilir olmasını amaçladık. Kalitenin sadece pahalılık ile değil emekle, doğru insanlar ile çalışarak, işini severek yapan, yaratıcılığını, sevgisini yaptığı işe özgürce katabilen insanlar ile oluşturulabileceğine inandık. Yüz karası değil Kömür Karası böyle kazanılır ekmek parası diyen Orhan Veli’den aldık ismimizi. Ekmeğimizi de sevdiklerimiz, dostlarımız, çalışanlarımız ve siz değerli misafirlerimiz ile paylaşıyoruz. Biz sofranıza lezzet, farklılık, çeşit, kültür, özveri koyuyoruz.
RAKI EVİ
Dünyanın bu en bereketli topraklarından çıkartılan pimpinella anisum anasonundan üretilmiş olan tarihi binlerce yıl öncesine dayanan, Orhan Gazi’nin Geyikli babaya hediye ettiği “araki” ile kültürümüzde görünen, Fuzuli’den Evliya Çelebi’ye geçmişimizde yer alan birçok değerli insanın anlattıkları ve sonunda 1880 yılında Ragıp Paşa’nın “Umurca” sı ile adını bulan Rakı’nın üretilen her çeşidini sizlerle buluşturmaya çalışıyoruz.
Tomris Uyar, Sevim Burak, Mina Urgan, Leyla Erbil ve tabii Süreyya Ağoğlu gibi aydın insanların kadınlar için açtığı kapıları bizde kendimize örnek alıp daha nice Süreyyalar, Sevimler, Tomrisler ve Türkanlar yetişsin diye gelirimizin bir kısmını Çağdaş Yaşamı Destekleme Derneğine destek olarak veriyoruz.
OCAKBAŞI
Sosyal medyanın hayatımızın bir parçası olması ile özellikle Gastronomi dünyası trendleri her gün değişmekte. Bu değişimin karşısında durmak Don Quijote’un yaptığından farksızdır kendimizi bu değişimin dışında tutmuyoruz fakat bizler Kebabımızı yaparken ilhamımızı, lezzetimizi tarihi tariflerden alıyoruz. Eti en iyi yerden alıp teknoloji ile değil usta emeği ile işliyoruz. Bir ocak başında hiçbir zaman göremeyeceğiniz açık mutfak ile sizlere yaptığımız her ürünün üretim sürecini gösteriyoruz. Çünkü biz ustalarımıza, deneyimimize, lezzetimize, hijyenimize güveniyoruz sizlerle de bunu paylaşıyoruz. Yediğiniz her ürünün ne olduğunu bilin nasıl yapıldığını görün istiyoruz.
GALLERY
İLETİŞİM
Düşünceleriniz bizim için önemlidir.
Kumköy Mah. Kalecik Cad. No:29 34450 Sarıyer İstanbul Tel: +90 212 201 1888
PAZARTESİ - PAZAR 14:00 - 00:00